L'azienda tipo dovrebbe avere una superficie di 3-4ha, e dovrebbe interagire con altre 3-4 aziende che formerebbero una unità operativa capace di interagire e fare sistema in grado di alimentare uno o due punti vendita, oltre alla possibilità di vendita in azienda.
Perché penso che un'azienda dovrebbe avere una superficie di 3-4ha? Ritengo che sia la superficie ideale perché 3-4 persone con poco aiuto extra possono coltivare e dedicarsi alla raccolta senza grossi problemi. L'azienda dovrebbe avere i 2/3 da dedicare all'orticoltura e 1/3 alla frutticoltura. Si potrebbe prevedere anche una piccola serra di 0,5ha. Una sistemazione di questo tipo darebbe ai responsabili la possibilità di ottimizzare i tempi e utilizzare al meglio le risorse umane e di superfici.
Ora andiamo ad elencare una serie di specie che possono fare da riferimento per le varie coltivazioni.
Olivo,
Vite da vino,
Mandorlo,
Albicocco,
Pesco,
Percoca,
Ciliegio,
Arancio,
Clementine,
Mandarino,
Limoni,
Melo,
Pero,
Melograno,
Fico,
Fico d'India.
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Grano,
Orzo,
Mais,
Farro,
Grano saraceno,
Miglio.
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LAMPASCIONI
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Zucchino,
Cavolo,
Broccolo,
Cima di rapa,
Pisello,
Fava,
Cece (bianco e nero)
Aglio,
Cipolla,
Carota,
Fagiolino, Pomodoro,
Finocchio,
Fragola,
Anguria,
Melone,
Insalate e lattughe,
Rucola,
Prezzemolo,Erbe officinali,
Basilico,
Asparago...
Ognuno di voi può partecipare all'elenco, e indicare le successioni delle rotazioni.
Importante sarà pure determinare il tipo di sovescio e le essenze da seminare per ottenere i migliori risultati.
Da questo momento incomincerò a diffondere l'indirizzo del blog. Ciao
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